餐饮业油烟在线监测系统解决方案

一、简介

餐饮业油烟是大气中挥发性有机物（VOCS）和PM10的主要来源之一。近年来随着环保治理的加强，各级政府不断强化餐饮经营商全覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。

（1）主动环保意识差：多数中小型餐饮业主认为持有工商、食药等部门的证件即可合法经营，忽视了环评审批，导致厨房油烟净化设施安装无规范要求；

（2）因油烟净化设施功率大小直接影响购置安装成本和油烟净化效果，尽管安装了净化设备，净化效果不好的油烟扰民投诉问题也时有发生；

（3）商家自律监管难：在检查过程中，餐饮业主虽安装了油烟净化设备，但没有做到自觉维护使用，定期清洗效果不明显；

（4）监察难度大：餐饮企业数量巨大，靠人力监管无法实现全覆盖，有些监测项目需要专业检测公司和专业设备多次采样，较长时间的分析鉴定，监察成本高、难度大。

为了弥补现存餐饮行业在烟油监测上的漏洞，同时便利监管部门的监察，金叶油烟监测云平台应运而生。油烟监测模块通过4G与云端平台进行通信和数据交互，系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行监控；实现开机率监测，净化效率监测，设施停运告警，待清洗告警，异常告警等功能；对采集数据进行统计分析、排名等统计功能；较之传统的静电监测方案，更具安全性和实效性。

二、平台结构

平台地图采集餐饮油烟处理设备运行状态和油烟排放的浓度数据，自动对超标排放及异常企业进行提示预警，监管部门可迅速进行处理，督促餐饮企业整改设备，并定期清洗、维护，实现减排环保，不扰民等目的。

现场安装监测终端，持续监测油烟净化器的工作状态，包括设备运行的电流，同时结合排烟口的挥发性物质、颗粒物浓度等，进行对比分析，一旦排放超标，系统会发出异常信号。

产品描述

JY-2000L油烟在线监测仪用于检测厨房油烟排气筒中的油烟排放浓度量，产品遵循《餐饮业油烟排放标准GB184832001》和《餐饮业油烟污染物排放标准GB411604-2018》支持相关油烟排放标准中所规定的油烟所有三类物质：油烟、颗粒物、非甲烷总烃。。

产品特性

1、采用先进的激光法测量，准确度高，稳定性强，维护率低，运营成本小；

2、可以同时监测多种参数，节约了后期升级费用；

3、具备取样装置自加热功能，增加了油烟的活性，避免了取样装置的堵塞，降低了故障率

4、全工业级电路，高稳定性、高可靠性设计；

5、液晶显示和GPRS无线远程通讯，可使数据实时上传至监测中心。

适用场所：产品适用于饮食业单位、油烟净化设备生产企业等油烟监测相关场所。

三、平台主要功能

1. 在线监测

对油烟排污数据的监测，包括油烟排放浓度，颗粒物，非甲烷总烃等数值采集监测；同时对监控风机和净化器的启停状态、运行数据进行监测。

2.数据分析

3.运行时长分析，离线分析；告警占比、排名分析；历史数据统计，企业分析报告等。

四、设备硬件介绍

五、业务模式

（一）数据托管方式

指导用户完成油烟监测设备的安装，用户将数据上传至油烟监测运营云平台，委托厂家管理，按规定/约定收取托管费用。

（二）用户自建平台

平台建在用户监控室内（或指定地点），硬件客户可以按照我方推荐设备配置标准采购或者申请阿里云服务器。为客户完成平台的建设和运管队伍的培训。